BATAM, batamtv.com – Sebanyak 20 peserta dari 11 tim yang berasal dari chef-chef terbaik hotel dan juga resto serta tim dari Batam Tourism Polytechnic , mengikuti kontes memasak atau Cooking Competition Local Pride Food.
Lomba memasak ini digelar oleh Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) bekerjasama dengan Batam Tourism Polytechnic (BTP).
Ajang adu skill dalam memasak dan Kegiatan tersebut dilaksanakan di Batam Tourism Polytechnic (BTP), The Vitka City Complex Jalan Gajah Mada, Tiban, Batam, Kepulauan Riau, pada, Jumat (30/9/2022).
Sekretaris BPD PHRI Kepri, Yeyen Heriyawan mewakili Ketua BPD PHRI Kepulauan Riau, Jimmi Ho mengatakan kegiatan ini merupakan kegiatan yang baru pertama kali dilakukan pihaknya dari program kerja Bidang Hotel dan Restoran.
Dia mengatakan, perlombaan memasak yang pernah dilaksanakan sebelumnya di kota Batam biasanya dimasak terlebih dahulu di hotelnya masing-masing, lalu kemudian dibawa dan dipresentasikan dihadapan dewan juri.
Selain itu, kegiatan ini juga sebagai ajang untuk mempererat tali silaturahmi antara sesama profesional chef yang tergabung didalam wadah PHRI. Dan juga untuk memupuk rasa percaya diri para chef memasak secara live.
“Nah, sekarang ini para chef-chef itu ditantang untuk bisa memasak secara live dari awal sampai dengan selesai dan mempresentasikannya dihadapan para dewan juri,” ungkap Yeyen disela-sela kegiatan.
Masih menurut Yeyen yang juga sebagai Ketua IHGMA Kepri mengatakan, melalui kegiatan ini pihaknya ingin mengangkat masakan khas dari daerah Kepulauan Riau yakni Ikan Lebam Asam Pedas dan Sotong Masak Hitam.
Pihaknya berharap, masakan-masakan khas dari daerah Kepri ini tidak hanya disajikan di restoran-restoran dan cafe-cafe saja, melainkan masakan-masakan tersebut juga bisa menembus hotel-hotel berbintang di Batam dan Kepulauan Riau.
Selanjutnya, yang menjadi juara dalam event Cooking Competition Local Pride Food Tahun 2022 adalah Juara 1 Nomad Restaurant, Juara 2 Batam Tourism Polytechnic dan Juara 3 Aston Hotel & Residence Batam. (Ian)
